Boissons lentes

Slow Drinks enseigne aux cuisiniers à domicile, aux professionnels de l'industrie, aux brasseurs amateurs et aux cueilleurs comment transformer des ingrédients botaniques, qu'ils soient récoltés ou achetés en magasin, en boissons et cocktails incroyablement uniques.

Organisé par saison, Slow Drinks montre comment préparer des boissons qui racontent une histoire de botanique, d'histoire, de culture et de terroir, tout en honorant les traditions de boissons anciennes et nouvelles. Chaque saison mettra en lumière huit nouveaux ingrédients avec des recettes qui s'appuient sur un chapitre de base et apprendront aux lecteurs comment utiliser de manière interchangeable des recettes principales pour fabriquer leurs propres hydromels, vins de pays, bières, sodas, teintures, arbustes et bien plus encore.

Magnifiquement photographié par l'épouse de l'auteur, Katie Childs, et illustré par Molly Reader, Slow Drinks sera le guide ultime du botaniste sur la mixologie qui peut vivre dans votre panier lors d'une cueillette de nourriture, ou sur la table basse comme sujet de conversation.

Ce livre s'adresse aux barmans, aux bricoleurs, aux gourmets, aux fermiers, aux brasseurs amateurs, aux militants de l'alimentation et à tous ceux qui souhaitent se plonger dans le monde de la fabrication de boissons botaniques.

320pages, 7x9
photographies en couleur, illustrations en couleur